1. **促进消化与食欲**：青梅酒中含有大量的有机酸和纤维素，这些成分在泡酒后溶解于酒中，饮用后可以促进胃酸分泌和肠蠕动，从而帮助消化食物，增加食欲。
2. **改善消化不良与食欲不振**：青梅酒具有生津开胃的作用，对于消化不良、食欲不振等状况有改善效果。
3. **消除疲劳**：青梅酒中含有丰富的维生素和天然矿物质，能够促进人体新陈代谢，有效缓解和消除疲劳。
4. **改善碱性体质**：青梅酒中含有钙、镁、钠等多种矿物质，可以中和血液中的酸性，保持体液的弱碱性平衡，从而预防多种疾病。
5. **促进肠道蠕动**：青梅中的儿茶酸能促进肠道蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有显著功效。
6. **解毒与保护肝脏**：青梅中含有丰富的有机酸，可以提高肝脏的解毒作用，并预防脂肪在肝脏内沉淀，保护肝脏。
7. **预防结石**：青梅酒中的柠檬酸能与血液中的钙质结合，减少结石的形成。
8. **防老抗衰，美容养颜**：青梅酒能促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素也称为“青春荷尔蒙”，可以促进新陈代谢，延缓衰老，使皮肤组织和血管趋于年轻化。
9. **杀菌与消炎**：青梅中的有机酸具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，具有消炎、止泻的功效。
10. **促进唾液分泌**：青梅酒中的有机酸能促进唾液分泌，唾液有助于消化和增进食欲。
11. **减肥功效**：青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留，有助于减肥。
综上所述，青梅酒不仅是一种口感独特的饮品，更是一种具有丰富保健功能的饮品。然而，尽管青梅酒有诸多益处，但饮用时仍需适量，以免酒精摄入过多对身体造成不良影响。